Sandwich déjeuner au chou frisé et aux champignons

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Préparation:

10 min

Cuisson:

10 min

Temps Total:

20 min

Portions

2

Ingrédients

Pour le sandwich:
4 tranches de Grains Anciens
2 œufs
Pour la sauce au yogourt:
¼ tasse (60ml) de yogourt nature
2 c. à soupe (30ml) de sriracha
Pour la garniture:
2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive
2tasses (480ml) de champignons, tranchés
6 feuilles de chou frisé, déchiquetées
¼ tasse d’eau
Sel et poivre, au goût

Ingrédients

Pour le sandwich:
4 tranches de Grains Anciens
2 œufs
Pour la sauce au yogourt:
¼ tasse (60ml) de yogourt nature
2 c. à soupe (30ml) de sriracha
Pour la garniture:
2 c. à soupe (30ml) d’huile d’olive
2tasses (480ml) de champignons, tranchés
6 feuilles de chou frisé, déchiquetées
¼ tasse d’eau
Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Pour la sauce au yogourt:
2. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la sriracha, puis réserver.
3. Pour la garniture:
4. Préchauffer une sauteuse à feu moyen, puis mettre de l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajouter les champignons et faire sauter pendant environ 5minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le chou frisé et l’eau. Faire cuire jusqu’à ce que le chou frisé soit flétri et que l’eau se soit en grande partie évaporée. Saler et poivrer.
5. Pour le sandwich:
6. Faire chauffer une poêle antiadhésive graissée à feu moyen-doux. Casser les œufs et les verser dans la poêle. Faire cuire les œufs jusqu’à ce que les blancs soient pris, les retourner et cuire pendant 1minute pour un jaune d’œuf coulant ou 3minutes pour un jaune d’œuf entièrement cuit. Éteindre le feu et réserver.
7. Pour assembler le sandwich:
8. Placer 2tranches de pain Grains anciens de Country HarvestMCgrillées sur des assiettes séparées. Étaler une couche uniforme de sauce au yogourt sur chaque tranche. Recouvrir d’une partie de la garniture de chou frisé et de champignons. Déposer un œuf chaud sur chaque portion de garniture. Fermer les sandwichs en ajoutant les tranches de pain Gransanciens de Country HarvestMCgrillées restantes.
9. Couper les sandwichs au centre et servir.