Tartine grillée aux œufs, au saumon fumé et à l’avocat

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Préparation:

10 min

Cuisson:

5 min

Temps Total:

15 min

Portions

2

Ingrédients

2 tranches de grillées
2 c. à soupe (30ml) de pesto du commerce ou maison
1tasse (240ml) de roquette
10 tranches minces de concombre
1 avocat moyen, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché finement
½ citron, pressé
6 tranches de saumon fumé
2 gros œufs
Sel de mer et poivre noir

Ingrédients

2 tranches de grillées
2 c. à soupe (30ml) de pesto du commerce ou maison
1tasse (240ml) de roquette
10 tranches minces de concombre
1 avocat moyen, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché finement
½ citron, pressé
6 tranches de saumon fumé
2 gros œufs
Sel de mer et poivre noir

Instructions

1. Préchauffer une poêle antiadhésive graissée à feu moyen-doux.
2. Casser les œufs et les verser dans la poêle.
3. Faire cuire les œufs jusqu’à ce que les blancs soient pris, les retourner et cuire pendant 1minute pour obtenir un jaune d’œuf coulant.
4. Étaler le pesto uniformément sur deux tranches de pain Lin et quinoa de Country HarvestMCgrillées.
5. Garnir les tranches de pain avec pesto de roquette, puis des tranches de concombre.
6. Ajouter l’avocat, un peu de jus de citron frais et une pincée de sel de mer sur les tranches de concombre.
7. Ajouter le saumon fumé sur l’avocat.
8. Terminer en ajoutant l’œuf frit et une pincée de poivre noir.
9. Casser le jaune d’œuf et... bon appétit!